کامبوچا چیست؟

کامبوچا در حقیقت از تعامل طبیعی گل سنگ با یک نوع باکتری به وجود می‌آید و گاه به آن قارچ کامبوجا نیز می‌گویند. چای کامبوچا نیز اصطلاحی است که در مورد این نوشیدنی به کار می‌رود.

کامبوچا نوعی نوشیدنی تخمیر شده اما زنده محسوب می‌شود زیرا «پلی‌فنول» و «پروبیوتیک» و «آنزیم»‌های مختلف دارد.

دیگر عناصر آن شامل چندین نوع ویتامین B، انواع اسیدها ازجمله «اسیدلاکتیک»، «اسید بوتیریک»، «اسیدهای آمینه» و «اسید مالیک» است. کامبوچا خواص «آنتی‌بیوتیک» نیز دارد.

تشکیل این ترکیب و شکل گرفتن کامبوچا نظر به اینکه یک نوع تخمیر زنده محسوب می‌شود؛ نیاز به مدتی زمان دارد و مقداری طولانی است.

نوشیدنی کامبوچا در فرهنگ چین بیش از دو هزار سال قدمت دارد و یک نوشیدنی شفابخش محسوب می‌شود.

در زمان‌های اخیر، اقبال عمومی مردم دیگر کشورهای جهان به نوشیدنی کامبوچا افزایش یافته و همراه با شناخته تر شدن کامبوچا، این اقبال عمومی در حال گسترش نیز هست.

طعم نوشیدنی کامبوچا در اغلب موارد، مورد پسند افرادی که برای نخستین بار آن را امتحان می‌کنند قرار می‌گیرد و تقریباً حالتی گازدار و ملس (ترش و شیرین) دارد.